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飄香中式餐廳美味巨獻.經典重現南北客家菜 【東森山林渡假酒店】以中式料理為主,改良式客家料理為輔,融合在地客家庄特色,更以養生作為創作料理訴求。主廚挾其數十年的廚藝經驗,為主打創新客家料理的飄香中式餐廳親自重新定位掌廚,匯集全台南北特色客家菜,透過全新菜色注入創意客家料理元素。其中精緻客家美食獲得肯定,榮獲客庄幸福味桃園縣首屆客家美食優質餐廳認證標章,歡迎蒞臨品嘗道地的客家美食饗宴,體會客家獨特美食新感動。 主廚掌杓傳香風味獨具 黃耀廷主廚擁有16年的掌廚經驗,專攻閩南菜系,展現創意手藝,在刀工、擺飾都相當講究,兼顧視覺與味覺的享受,更使得東森山林的創意客家菜獨樹一格、別具特色,擄獲許多饕客的心。傳統的客家菜特色為油、鹹、酸、香,則以少油、少糖、少鹽的概念,設計符合現代人健康養生觀念與重現古早味的菜單。 ※干貝佛跳牆將以外帶提盒與餐盒盛裝, 山珍鮮味必選.干貝佛跳牆 「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」,凡是喜宴上必見的經典菜色。嚴選上等食材,網羅山珍海味精燉慢熬,口感甘醇濃郁,碩大飽滿的干貝咀嚼口感Q軟帶勁,不僅僅美味更是富有吉祥寓意。 碧綠東坡肉 東森山林渡假酒店的東坡肉不以小方塊上桌, 東森茶鵝皿 主廚特選6個月大足3公斤重的鵝,肉質鮮嫩甜美, 補品帝王燉全雞 以多種漢方藥膳燉煮全雞,濃醇香氣絲絲滲透入雞隻內,肉嫩鮮香、湯頭甘醇入喉,每口品嚐皆是回味無窮。 清蒸海石斑 「清蒸海石班」象徵年年有餘! 發菜雞腰扒蟹膽 吃膩了麻油雞腰?「發菜雞腰扒蟹膽」是一道清爽又健康年菜, 飄香經典.櫻花蝦香米糕 「櫻花蝦米糕」象徵年年高升,糯米飯吸收了東港櫻花蝦的鮮甜, 饞涎欲滴.飄香三色拼盤 .龍鬚生菜卷/牛腱/墨西哥鮑魚片 |
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資料來源:17Life
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