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◆ 陸、港、台名人愛店研製出品
◆ 獨具特色祕製配方，細細品嚐麻中帶甘 ◆ 特選上等九葉青花椒，清香味濃，麻味純正 ◆ 黃金比例調配秘醬，清香甘甜濃郁順口 ◆ 溫控焙炒焦香芝麻，石磨工藝質地細膩 ◆ 道地手桿麵條，暖陽日曬鎖住麵香   太和殿自1994年成立以來，數十年如一日，希望來用餐的顧客如皇帝般享受服務及品嚐佳餚！一直都是各家明星、老饕最喜愛的老牌火鍋店，20多年來用湯頭滋味抓住了眾星與饕客的味蕾，把「吃」當成一門專業的太和殿老闆沈琬，也保持著經營理念：「求新求變，就算是傳統老店也要與時俱進。」決定將獨創的麻辣好滋味，用全新的方式讓更多人吃到，研發了太和殿麻辣拌麵。 經過不停地調配出的一品辣醬，嚴選十多種食材：辣椒、花椒、豆瓣醬、酒釀、豆鼓、胡椒、大蒜、大茴、白豆蔻、桂皮、三奈、公丁香、孜然、草果、香葉、甘草、麻油、大豆油等，又香又辣的多重味蕾，香氣濃而醇，攪動舌尖。 ❖香麻四溢，級品辣油❖ 由辣椒、花椒、大蒜、香葉、大豆油、麻油，依照不同火候焙炒，金黃褐色澤，香麻而濃厚滋味。 ❖原汁原味，黑豆醬油❖ 優質飽滿的黑豆，從選豆到發酵曝曬，不加一滴水，天然醇香原汁原味，不添加防腐劑、人工色素、味精。 ❖嚴選黃金麥穗，純手工製麵❖ 遵循古法，堅持自然風乾日曬，保留麥穗香氣，麵條彈牙順口，口感極佳！       朕，就要最好的 太和殿研發團隊經過了長達半年時間不斷試吃，不停調整，從食材原料的嚴選、醬料比例的調配、烹煮的黃金時間，排除萬難研製出這款《九葉青勁麻拌麵》。 精選食材 精選好醬 人間極品《江津九葉青》嚴謹製程《泡小米椒》精心挑選《蒜頭》上選品質《泡椒》精心研磨《薑黃》條條嚴選《辣椒》；匠心勁麻好醬：極品九葉青×多種辣椒×嚴選食材。 四大花椒 品種之冠 九葉青 椒中魁首，來自重慶江津，麻味純正，層次果香，歷經三百年仍有香氣，重慶江津是中國著名的花椒之鄉，早在14世紀元朝就開始種植花椒 。九曲回環的百里笋河與交錯縱橫的長江、綦河形成獨特的氣候與條件，十分適合種植花椒。在毛里求斯海岸打撈出的一艘300多年前沉沒的荷蘭商船上還發現了仍散發出香氣的桶裝花椒，桶上依稀可見「巴蜀江洲府」字樣。而九葉青花椒更是成為中國四大花椒的江津代表物。 上等香料 人間極品 九葉青勁麻拌麵的【九葉青花椒】獨具特色，也是市售快煮麵中唯一一款帶有淡淡果香且麻味純正的拌麵，不僅如此！太和殿研發團隊獨創了壓麵新技術，將麵製成愛心形狀，品嚐拌麵時不僅心情愉悅，並能提升30％以上醬汁吸附率，使拌麵更能達到《清勁爽麻》的口感！ 極上新感覺 多層次果香麻辣 九葉青花椒乃因葉柄上有九片小葉而取此名，美籍華人Thomas Charles(湯瑪斯‧查理)在給《江津報》致信中寫到：「貴地九葉青花椒，其椒香味濃，實屬罕見，吾久居美國，亦從未見如此上等香料，堪稱人間極品。」 九葉青花椒果實飽滿，色澤油潤，比一般花椒更為清香撲鼻，麻味純正，猶如花椒界的武當少林，屬花椒中的上上品。    .jpg) .jpg)   至尊食材 匠心細做 香醇麻醬使用進口頂級白芝麻，經過機器多程序篩選及雜質的過濾，以低溫焙炒鎖住養分使芝麻營養不流失，再以傳統石磨技術，研磨出香氣沁人質地細膩且口感溫潤芝麻醬。花椒紅油原料採用優等品質的大紅袍花椒，其品種顆顆飽滿，色澤紅亮鮮豔，經過人工摘採、天然日曬、細心挑選剃除雜質，祕製調配出不苦不澀且麻味醇厚花椒油。 人間極品 美味絕頂 透亮紅油有著『川味靈魂』美譽，少了紅油就像沒了靈魂的空殼。所以研發團隊將這重要靈魂與芝麻做結合，醬料製作過程嚴苛控管品質，原料全程天然風乾、暖陽日曬、溫控焙炒、石磨成漿到最後的比例調配，才能成就這絕頂美味的椒香麻醬拌麵！ 椒香麻醬有著太和殿獨特風味，只要品嚐一口，味蕾及腦海就會記住這特殊的味道，記住這太和殿的味道。當您品麵的同時記憶會浮現並且告訴您，這就是太和殿沒錯，就像魔法般神奇！ .jpg)  .jpg) .jpg) .jpg) .jpg) .jpg)  品名：【太和殿】麻辣拌麵 155g
成份 麵體成份(121g)：小麥麵粉、水、食鹽 麻辣醬(14g)：豆瓣醬（辣椒、蠶豆、黃豆、芝麻油、食鹽）、大豆油、芝麻油、辣椒、花椒、酒釀（糯米、水、酵母）、豆鼓（黑豆、食鹽）、胡椒、大蒜、大茴、桂皮、山奈、丁香、孜然、草果、甘草、香葉 醬油包(10g)：醬汁（水、食鹽、脫脂大豆、小麥）、水、黃砂糖、食鹽、調味劑（L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、甜味劑（醋磺內酯鉀）、著色劑（第三類焦糖色素） 香辣油包(10g)：大豆油、芝麻油、辣椒、花椒、大蒜 營養標示：每一份量100公克，本包裝含1.55份 熱量：347.4大卡、蛋白質：11公克、脂肪：8.6公克、飽和脂肪：1.5公克、反式脂肪：0公克、碳水化合物：56.5公克、糖：2.9公克、鈉：1351毫克 淨量：155g 保存期限：一年 有效日期：標示於包裝上 產地：台灣 品名：【太和殿】九葉青勁麻拌麵137g 成份 麵體成份(110g)：小麥麵粉、水、食鹽 勁麻醬包(15g)：芥花油、藤椒油、九葉青花椒、泡椒（二荊條青辣椒、水、食鹽）、泡小米椒（小米辣椒、水、食鹽）、辣椒、生薑、大蒜、食鹽、白砂糖、薑黃、食品添加劑（L-麩酸鈉、維生素E、5'-呈味核苷酸二鈉） 醬油包(12g)：醬汁（水、食鹽、脫脂大豆、小麥）、水、黃砂糖食鹽、調味劑（L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、甜味劑（醋磺內酯鉀）、著色劑（第三類焦糖色素） 營養標示：每一份量100公克，本包裝含1.37份 熱量：383.3大卡、蛋白質10.8公克、脂肪12.5公克、飽和脂肪1.3公克、反式脂肪0公克、碳水化合物56.9公克、糖2.7公克、鈉1281.3毫克 淨重：137克 保存期限：一年 有效日期：標示於包裝上 產地：台灣 品名：【太和殿】椒香麻醬拌麵172g 成份 麵體成份(110g)：小麥麵粉、水、食鹽 芝麻醬包(29g)：芝麻醬（白芝麻、大豆沙拉油）、大豆沙拉油、抗氧化劑（混和濃縮生育醇、大豆沙拉油） 醬油包(23g)：醬汁（水、食鹽、脫脂大豆、小麥）、水、黃砂糖、食鹽、調味劑（L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、 |
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資料來源：17Life
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